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STAGE R&D AMÉLIORATION DE RECETTES BONBONS DE CHOCOLAT

Numéro de référence : 20-AS

Région : France

Lieu de travail : TAIN L'HERMITAGE (26)

Type d’emploi : Stagiaire

Heure de travail : Plein temps

Date de début souhaitée : 15-11-2019

Date limite de candidature : 31-12-2019

En forte croissance, Valrhona, filiale de Savencia Saveurs & Spécialités, groupe international agro-alimentaire, fabricant et distributeur de chocolats d’exception et leader dans ce secteur, propose des produits et services adaptés à une clientèle d’artisans, de restaurateurs haut de gamme ainsi que pour les gastronomes.

Particulièrement performant sur l’innovation, l’image, la qualité de ses produits, le développement commercial et son outil industriel, Valrhona réalise 54% de son activité à l’international en servant 15000 clients répartis sur les 5 continents.

Stage Amélioration de recettes bonbons de chocolat

 

 

Æ  Missions proposées :

Au sein du service R&D, vous travaillerez à l’amélioration de recettes de bonbons de chocolat :

-          Formulation : réalisation d’essais en pilote

-          Caractérisation analytique et sensorielle des essais

-          Transfert industriel : essais en production

 

Æ  Compétences souhaitées :

Autonomie, rigueur, force de proposition

Intérêt pour la pâtisserie, créativité

Connaissances en formulation, rhéologie, nutrition, analyse sensorielle

 

 

Æ  Durée du stage :

6 mois, début 1er semestre 2020

 

Æ  Responsable de stage :

Aurélie Saglio

                    

 

Indemnisation forfaitaire

Lieu : Tain L’Hermitage (Drôme) à 80 km au Sud de Lyon – à 20 mn de la gare Valence TGV

Entretiens de sélection à Tain l’Hermitage

 

Merci de faire suivre votre candidature à :

recrutementstage@valrhona.fr avec la réf : 20 -AS