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CHEF CUISINIER H/F - CDI

Numéro de référence : CHEF_CUISINIER/35

Région : France

Lieu de travail : MAEN ROCH (35)

Type d’emploi : CDI

Heure de travail : Plein temps

Date de début souhaitée : 02-03-2020

Date limite de candidature : 29-02-2020

Vous assurerez la préparation des repas pour le personnel de l’entreprise, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

A ce titre, vos missions seront les suivantes :

 

Gestion des approvisionnements

Planifier les menus sur une période donnée

Passer les commandes de denrées alimentaires, en veillant à la qualité des produits et à ajuster les quantités, dans le respect des budgets (dans la mesure du possible des produits locaux ou du groupe)

 

Organiser l’approvisionnement en produits et fournitures nécessaires à l’activité de la cantine (service, nettoyage….)

Réceptionner et entreposer les produits alimentaires ou non alimentaires

Suivre l’évolution des stocks et éviter les ruptures.

        

Préparation des repas

Organiser sa journée, de manière à ce que les repas soient prêts à être distribués pendant les heures d’ouverture de la cantine (12h – 14h).

Préparer les repas (complets : entrée, plats, desserts…) en cuisine en fonction du nombre de salariés présents, et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer une prestation de qualité :

- qualité des produits (origine, saveur),

- préparation des aliments, recettes,

- soin donné à la présentation (assiettes et libre service).

- choix, variétés des menus (écoute et adaptation),

 

Nettoyage, propreté, rangement

Assurer le rangement et le nettoyage des locaux (cantine)

 

Candidature à adresser à :

ARMOR PROTEINES
Service Recrutement

19 bis rue de la libération – ST BRICE EN COGLES – 35460 MAEN ROCH

recrutement@armor-proteines.fr