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Stagiaire Ingénieur en Recherche Appliquée (Yvelines 78 / La Boissière-Ecole)

Numéro de référence : IRA_FEU

Région : France

Lieu de travail : La Boissière-Ecole

Type d’emploi : Stage

Heure de travail : Plein temps

Date de début souhaitée : 25-11-2021

Date limite de candidature : 30-12-2021

Soredab est le Centre Technique de Recherche, de Développement et d’Expérimentation du Groupe Savencia. Sa mission est de répondre aux enjeux agroalimentaires de demain et de contribuer à la compétitivité du Groupe à travers sa maîtrise de toutes les disciplines et technologies du domaine.

 

Dans cet objectif, nous recherchons aujourd’hui un/une :

 

Stagiaire en Recherche Appliquée

Sujet : Étude des propriétés physico-chimiques de tensioactifs alimentaires

 

Poste à pourvoir en stage à partir de février 2022

 

Résumé :

Les tensioactifs sont des molécules amphiphiles capables de diminuer la tension interfaciale entre deux phases non miscibles, généralement de l’eau et de l’huile. Leur rôle est fondamental en formulation, puisqu’ils permettent de stabiliser des systèmes émulsionnés, comme des émulsions huile-dans-eau ou eau-dans-huile, très fréquemment rencontrés dans le domaine agroalimentaire.

 

Votre mission sera alors de caractériser les propriétés de tensioactifs utilisés dans le domaine alimentaire, par des méthodes physico-chimiques, afin de mieux maîtriser la formulation des émulsions.

 

Missions :

Au sein de l’équipe Sciences des Aliments du centre de recherche, vous serez rattaché à l’un de nos ingénieurs, spécialisé en physico-chimie de la matière grasse.

 

A ce titre, vous aurez les responsabilités suivantes :

-    La réalisation d’une veille bibliographique sur les méthodes de caractérisation de molécules tensioactives ;

-    La caractérisation de tensioactifs alimentaires seuls et en compétition par tensiométrie ;

-    La formulation d’émulsions modèles et leur caractérisation ;

-    Le traitement des données et l’analyse des résultats obtenus ;

-    La présentation des données, à l’écrit et à l’oral, aux membres de l’équipe.

 

Formation et compétences requises :

Vous préparez un diplôme d’ingénieur, spécialisé dans le domaine de la formulation, la chimie ou de la physico-chimie.

 

Vous appréciez la prise en main de concepts théoriques et le travail pratique. La rigueur scientifique, la prise d’initiative, l’autonomie, l’esprit d’observation, le dynamisme et le bon relationnel sont autant de qualités nécessaires à la bonne tenue du poste.

 

L’ensemble de ces qualités font de vous un partenaire indispensable pour accompagner notre laboratoire dans ses missions et vous permettent de vous intégrer et de travailler au sein d’équipes pluridisciplinaires.

 

Nous contacter :

Merci d’envoyer  votre  candidature   par     mail  (sous  la  référence : IRA_FEU) à  recrutement@soredab.org

 

Poste basé à : SOREDAB – La Tremblaye 78125 LA BOISSIERE-ECOLE