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Opérateur Fromagerie Polyvalent H/F

Numéro de référence : OPFROMLEV2022

Région : France

Lieu de travail : Villefranche de Panat (12)

Type d’emploi : CDI - Contrat a durée indéterminée

Heure de travail : Plein temps

Date de début souhaitée : 01-09-2022

Date limite de candidature : 31-08-2022

Les Fromageries du Lévézou, filiale du Groupe Savencia, recherchent pour leur site de Villefranche de Panat (12), un ou des Opérateur(s) Fromagerie Polyvalent H/F.

Objectif du poste:

Réalise toutes les opérations de fabrication de la réception du lait à l’affinage des fromages selon les consignes établies. Il assure le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Missions principales :

- Dépotage et préparation des laits en maturation froide,

- Moulage et démoulage des fromages,

- Suivi de l’emprésurage, du décaillage,

- Retournements, suivi des pH,

- Salage et opérations d’affinage (trempages et colorations),

- Passage du matériel au tunnel de lavage,

- Nettoyage des installations avec canon à mousse, pompe haute pression et des circuits lait avec la centrale de NEP,

- Applique les règles d’hygiène et de sécurité relatives aux matériels, aux produits et aux personnes,

- Remplit les enregistrements Qualité associés au suivi du process et participe à l’application du système d’assurance qualité,

- Remonte toute anomalie à son responsable,

 Compétences recherchées :

-Sérieux, rigoureux

-Respect des protocoles et consignes

-capacité de travail en équipe

Particularités du poste:

Postes en rotation : matin / journée / après-midi et travail le week-end en rotation