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Laborantin-e (F/H) - CDI - Fromarsac

Numéro de référence :

Région : France

Lieu de travail : Marsac-sur-l'Isle

Type d’emploi : Non defini

Heure de travail : Non defini

Date de début souhaitée : 03-08-2022

Date limite de candidature : 17-09-2022

SAVENCIA est un groupe alimentaire international, familial indépendant et orienté long-terme. Le Groupe est composé de deux entités, Savencia Fromage & Dairy, acteur laitier mondial et n°1 des spécialités fromagères, et Savencia Gourmet, offrant des marques de référence dans l’univers du chocolat, de la charcuterie et des produits de la mer.

Notre développement s’appuie sur une stratégie de différenciation et d’innovation, des produits de haute qualité et des marques fortes et uniques. Partout dans le monde, nous répondons aux nouvelles attentes des consommateurs et accompagnons les professionnels de la gastronomie.

Au sein de Savencia Fromage & Dairy, la filiale Fro' (600 salariés environ) produit du fromage à pâte fraîche, distribué sous des marques fortes, comme St Môret, Tartare, Chavroux et P’tit Louis.

Les activités de Fro' sont réparties sur 3 sites : Marsac-sur-l'Isle (24), Réparsac (16) et Vihiers (49).

Ce qui nous caractérise ? De nombreux lancements et projets d’innovation, un haut niveau d’exigence et de professionnalisme, des relations de proximité au sein d'une entreprise dynamique et ancrée localement.

Envie d'apporter votre contribution au service de marques emblématiques ? Rejoignez nos équipes !

 

MISSION GENERALE

Effectuer les analyses suivant des méthodes normalisées ou des méthodes spécifiques internes (microbiologie, physico chimique, textures, organoleptique) afin de contrôler la qualité des produits et l’hygiène dans les ateliers.

ACTIVITES PRINCIPALES

Analyse :

  • Assurer les contrôles à réception et en conservation des produits et réaliser les tâches suivantes :
    • Réception des échantillons avec enregistrement informatique
    • Réalisation des différentes analyses : physico-chimiques, microbiologiques, organoleptiques en respectant les consignes particulières inhérentes à chaque produit
    • Mise en conservation suivant le plan de contrôle
  • Assurer le contrôle des ingrédients à réceptionner et matières premières en cours de process (sensoriel, analytique)
  • Assurer des analyses spécifiques internes 
  • Assurer le suivi hygiène global et prélèvement des ateliers de l’Usine (eau, air, ambiance, nettoyage…)
  • Etalonner et ajuster les équipements de mesure de l’Usine
  • Enregistrer et saisir les données dans les différents fichiers
  • Assurer le suivi des stocks des produits et matériels nécessaires à la réalisation des analyses avec information de son responsable
  • Organiser son travail en autonomie selon les plans de contrôle définis et en intégrant les aléas de l’Usine
  • Signaler immédiatement à son responsable ou à un responsable de l’Usine les résultats hors standard
  • Former des remplaçants et des stagiaires aux différentes méthodes

Missions QHSE :

  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité des aliments, de sécurité et d’environnement du laboratoire et du site
  • Respecter les consignes et procédures QHSE
  • Manipuler avec sécurité les produits chimiques du laboratoire et le matériel (verrerie)
  • Connaitre et transmettre la fiche de sécurité au poste de travail

Connaissances complémentaires

  • Produit et matière première
  • Audits internes et externes (optionnel)
  • Procédures et documents QHSE / BPL
  • Méthodes d’analyses appliquées aux différentes matrices (sensorielle, physico-chimique et bactériologique)
  • Notion d’échantillonnage et de technologie fromagère
  • Logiciels spécifiques liés à l’activité et aux appareils d’analyses

Formation initiale :

Bac STL / Expérience équivalente

+ Habilitation Autoclave